Здравоохранение
ПИТАНИЕ РАДИ ЗДОРОВЬЯ
«Питание — непременное условие того, чтоб было в целости здоровье» (Авиценна).
Для скорейшего выздоровления пациентов больниц, щадящего и скорого усваивания лекарственных препаратов, ещё в глубокой древности, врачи отметили важность правильного питания в зависимости от диагностированного заболевания.
Питание пациентов регламентировано по видам диет, калорийности, содержанию микроэлементов и витаминов и отражено в приказах Министерства Здравоохранения.
При приготовлении лечебного питания пациентам лечебных учреждений Г.о. Подольск, МУП «ПКП и ОРТ» придаёт важнейшее значение строгому соблюдению условий контрактов, соответствие приказам Минздрава РФ №330 и приказам Минздрава МО №№ 395, 275.
В настоящее время МУП «ПКП и ОРТ» оказывает услуги по приготовлению горячего лечебного питания для Государственных бюджетных учреждений здравоохранения (ГБУЗ) Г.о. Подольск, в том числе для Подольской городской клинической больницы, Подольской городской больницы №2, Подольской городской больницы №3, Подольского Родильного дома, Подольского Наркологического диспансера, Подольской городской детской больницы, Климовской городской больницы №2, Климовской городской центральной больницы», Львовской больницы..
Сюжет на ТВ-Кварц
Основной базой для осуществления этой деятельности является пищеблок, расположенный на территории Подольской городской клинической больницы, на улице Кирова, д. 38, корп. 3. Предназначенный для организации питания в лечебных стационарах Городского округа Подольск. Пищеблок обеспечивает приёмку и хранение продуктов, поставляемых для приготовления горячего лечебного питания пациентам учреждений здравоохранения.
Приёмка продуктов регламентирована инструкцией о порядке приема продукции по количеству (П-6) и инструкцией о порядке приема продукции по качеству (П-7), и соответствие этим нормативным документам на нашем предприятии строго соблюдается.
Более 2150 пациентов, при пятиразовом питании, получают горячее питание. Лечебное меню сбалансировано и рассчитано по калорийности, содержанию витаминов и микроэлементов и соответствует диетам для каждого конкретного пациента.
На пищеблоках, обеспечивающих бесперебойным горячим лечебным питанием, работают более 90 квалифицированных сотрудников; это сестры диетические, заведующие производством, шеф повара, повара квалификацией не ниже 4-го разряда, работники кухонь, кладовщики и многочисленный вспомогательный персонал.
Силами МУП «ПКП и ОРТ» произведена масштабная реконструкция пищеблока; отстроены заново и введены в эксплуатацию современные камеры для приемки и хранения продуктов питания с различными температурными режимами и условиями хранения. Согласно проекта отремонтированы помещения и вводятся в эксплуатацию новые производственные цеха (цех первичной и вторичной обработки овощей, мясо-рыбный цех), оснащаемые современным оборудованием, пароконвектоматами, варочными котлами, мясорубками, картофелечистками в дальнейшем позволяющим качественно и с минимальными потерями подготовить продовольственное сырьё к дальнейшей стадии переработки, изготовлению мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов для приготовления блюд. Постоянно обновляется технологический инвентарь.
Все это дает высокие показатели в работе предприятия, в выполнении всех тех задач, которые поставлены предприятию городом по приготовлению лечебного питания для Учреждений Здравоохранения Г.о. Подольск.
